Published October 1997 | Version v1
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Examination of foodstuff on a treatment with ionizing radiation

Creators

  • 1. Chemisches Untersuchungsamt Mainz (Germany)

Description

For the examination of foodstuff on a treatment with ionizing radiation, the 'Chemisches Untersuchungsamt Mainz' applies the thermoluminescence (TL) method, electron spin resonance spectroscopy and gas chromatography/mass spectrometry. Irradiation of chilli was detected in several mixtures of spieces by the official method S 35 LMBG 53.00-2, based on the TL analysis. By the same method a detection of irradiation was obtained in curd cheese and salami products. The surface of these products was covered with irradiated spices or herbs. (orig.)

Abstract (German)

Fuer die Untersuchung von Lebensmitteln auf eine Behandlung mit ionisierenden Strahlen werden im Chemischen Untersuchungsamt Mainz die Thermolumineszenz(TL)-Analyse, die Elektronenspinresonanzspektroskopie und die Gaschromatographie gekoppelt mit der Massenspektroskopie eingesetzt. Mit Hilfe der amtlichen Untersuchungsmethode S 35 LMBG 53.00 2, welcher die TL-Analyse zugrunde liegt, wurde in zahlreichen Gewuerzmischungen nachgewiesen, dass sie bestrahlten Chilli enthielten. Positive Bestrahlungsnachweise wurden nach derselben Methode auch bei Frischkaese- und Salami-Erzeugnissen erhalten. Diese Produkte waren mit einer Gewuerz- bzw. Kraeuterhuelle umgeben. (orig.)

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Additional titles

Original title (German)
Untersuchung von Lebensmitteln auf eine Behandlung mit ionisierenden Strahlen

Publishing Information

Journal Title
Bundesgesundheitsblatt
Journal Volume
40
Journal Issue
10
Journal Page Range
p. 378-380.
ISSN
0007-5914
CODEN
BDGHAH

INIS

Country of Publication
Germany
Country of Input or Organization
Germany
INIS RN
29001483
Subject category
S60: APPLIED LIFE SCIENCES;
Descriptors DEI
CHEESE; ELECTRON SPIN RESONANCE; GAS CHROMATOGRAPHY; IONIZING RADIATIONS; RADIOPRESERVATION; SPICES; SURFACES; TESTING; THERMOLUMINESCENCE
Descriptors DEC
CHROMATOGRAPHY; EMISSION; FOOD; IRRADIATION; LUMINESCENCE; MAGNETIC RESONANCE; MILK PRODUCTS; PHOTON EMISSION; PRESERVATION; RADIATIONS; RESONANCE; SEPARATION PROCESSES