Japan
Description
A report is given on the basic research and development in food irradiation in Japan. Two new irradiation facilities are extensively described. Basic research is performed in radiation chemistry of fruits, potatoes, fish products, meat products and model systems. Microbiological research is concerned with Clostridium botulinum and radicidation and radurization studies, as well as effects of combination treatment on Micrococcus radiodurans. Radiation treatment of grain, frutis, vegetables, potatoes, fish, meat and meat products and other commodities is performed. Wholesomeness studies are dealing with the nutritional value and animal feeding studies are carried out with irradiated potatoes, onions, rice, wheat, and sausages. Two short chapters are concerned with legislation and marketing. (MG)
Abstract (German)
Es wird ueber Grundlagen der Forschung und Entwicklung auf dem Gebiet der Lebensmittelbestrahlung in Japan berichtet. Zwei neue Bestrahlungsanlagen werden ausfuehrlich beschrieben. Grundlagenforschung wird in der Strahlenchemie von Obst, Kartoffeln, Fischprodukten, Fleischprodukten und Modellsystemen betrieben. Die mikrobiologische Forschung befasst sich mit Clostridium botulinum und Radizidations- und Radurisationsuntersuchungen sowie mit der Wirkung der Kombinationsbehandlung auf Micrococcus radiodurans. Getreide, Obst, Gemuese, Kartoffeln, Fisch, Fleisch und Fleischprodukte und andere Produkte werden bestrahlt. Bekoemmlichkeitsuntersuchungen befassen sich mit dem Naehrwert, und Tierfuetterungsexperimente werden mit bestrahlten Kartoffeln und Zwiebeln, bestrahltem Reis und Weizen sowie mit bestrahlter Wurst durchgefuehrt. Zwei kurze Abschnitte behandeln Gesetzgebung und Vermarktung. (MG/AK)Additional details
Additional titles
- Augmented title (English)
- progress in food irradiation
Publishing Information
- Journal Title
- Food Irradiat. Inf.
- Journal Issue
- no. 4
- Series
- Food Irradiat. Inf.
INIS
- Country of Publication
- Germany
- Country of Input or Organization
- Germany
- INIS RN
- 6209868
- Subject category
- S60: APPLIED LIFE SCIENCES; S07: ISOTOPES AND RADIATION SOURCES; S61: RADIATION PROTECTION AND DOSIMETRY;
- Descriptors DEI
- ANIMAL FEEDS; CEREALS; CHEMICAL RADIATION EFFECTS; CLOSTRIDIUM BOTULINUM; ECONOMICS; FISHES; FOOD; FRUITS; GAMMA RADIATION; IRRADIATION; JAPAN; LEGAL ASPECTS; MEAT; ONIONS; POTATOES; PRESERVATION; RADICIDATION; RADURIZATION; RICE; VEGETABLES; WHOLESOMENESS
- Descriptors DEC
- ANIMALS; ASIA; BACTERIA; CLOSTRIDIUM; ELECTROMAGNETIC RADIATION; GRAMINEAE; IONIZING RADIATIONS; MICROORGANISMS; PASTEURIZATION; PLANTS; RADIATION EFFECTS; RADIATIONS; TUBERS; VERTEBRATES