Storage tests with irradiated and non-irradiated onions
Creators
- 1. Bundesforschungsanstalt fuer Ernaehrung, Karlsruhe (Germany, F.R.). Inst. fuer Lebenmittelchemie
- 2. Bundesforschungsanstalt fuer Ernaehrung, Karlsruhe (Germany, F.R.). Inst. fuer Verfahrenstechnik
Description
The results of several test series on the storage of irradiated and non-irradiated German grown onion are reported. Investigated was the influence of the irradiation conditions such as time and dose and of the storage conditions on sprouting, spoilage, browning of the vegetation centres, composition of the onions, strength and sensorial properties of seven different onion varieties. If the onions were irradiated during the dormancy period following harvest, a dose of 50 Gy (krad) was sufficient to prevent sprouting. Regarding the irradiated onions, it was not possible by variation of the storage conditions within the limits set by practical requirements to extend the dormancy period or to prevent browning of the vegetation centres, however. (orig.) 891 MG 892 RSW
Availability note (English)
MF available from INIS under the Report Number.Abstract (German)
Der Bericht gibt die Ergebnisse mehrerer Versuchsreihen mit der Lagerung von bestrahlten und unbestrahlten Zwiebeln aus deutschen Anbaugebieten wieder. Untersucht wurde der Einfluss der Bestrahlungsbedingungen wie Zeitpunkt und Dosis und der Lagerungsbedingungen auf Keimung, Faeulnis, Braunfaerbung der Vegetationszentren, Inhaltsstoffe, Festigkeit und auf die sensorischen Eigenschaften von sieben verschiedenen Zwiebelsorten. Wenn die Bestrahlung innerhalb der Ruheperiode nach der Ernte erfolgte, reichte eine Dosis von 50 Gy (5krad) fuer eine Verhinderung des Auskeimens aus. Allerdings konnte bei den bestrahlten Zwiebeln durch Variation der Lagerungsbedingungen innerhalb des fuer die Praxis noch vertretbaren Rahmens weder die Ruheperiode wesentlich verlaengert noch die Braunfaerbung der Vegetationszentren verhindert werden. (orig.)
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Restricted
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Additional details
Additional titles
- Original title (German)
- Lagerungsversuche mit bestrahlten und unbestrahlten Zwiebeln
Publishing Information
- Imprint Pagination
- 93 p.
- Report number
- BFE--1978/2
INIS
- Country of Publication
- Germany
- Country of Input or Organization
- Germany
- INIS RN
- 11565360
- Subject category
- S60: APPLIED LIFE SCIENCES;
- Resource subtype / Literary indicator
- Numerical Data
- Descriptors DEI
- ACCELERATORS; DECOMPOSITION; ELECTRON BEAMS; EXPERIMENTAL DATA; GERMINATION; IRRADIATION; ISOLATED VALUES; MEV RANGE 01-10; ONIONS; PRESERVATION; RADIATION DOSES; SPROUT INHIBITION; STORAGE; STORAGE LIFE; TIME DEPENDENCE
- Descriptors DEC
- BEAMS; CHEMICAL REACTIONS; DATA; DATA FORMS; ENERGY RANGE; FOOD; INFORMATION; LEPTON BEAMS; MEV RANGE; NUMERICAL DATA; PARTICLE BEAMS; VEGETABLES