Microbiological possibilities to demonstrate that strawberries have been irradiated
- 1. Landbouwhogeschool Wageningen (Netherlands). Lab. voor Voedingsmiddelenmicrobiologie en Hygiene
- 2. Instituut voor Toepassing van Atoomenergie in de Landbouw, Wageningen (Netherlands)
Description
Samples of greenhouse and outdoor-grown strawberries were divided into two portions, they were wrapped and one portion was irradiated at 200 krad. The composition of the microflora before and after irradiation was investigated. The flora of the non-irradiated samples was composed mainly of gram-negative rod-shaped bacteria belonging, with only a few exceptions, either to the Enterobacteriaceae-family or to the genus Pseudomonas. Also, moulds and yeasts were frequently encountered in varying quantities. Moulds and yeasts did not appear to make good indicator organisms. Gram-negative rod-shaped bacteria were always found to be absent after irradiation when solid media were used, even when starting from samples with numbers in the order of magnitude 105-106/gm. When outdoor-grown strawberries were used, this always led to a clear difference from the cooresponding untreated samples. Greenhouse strawberries, however, sometimes contain, even if they have not been treated, only a very small number of micro-organisms. Consequently, if gram-negative rod-shaped bacteria are present on strawberries they most probably have not been irradiated. Of course, this does not apply if post-contamination has been possible. If there is no growth of the above mentioned bacteria on any of te media used, considerable possibility exists that irradiation has taken place. (orig./MG)
Abstract (German)
Proben von Gewaechshaus- und Freilanderdbeeren wurden in zwei Teile geteilt und eingewickelt. Einer der beiden Teile wurde mit 200 krad bestrahlt und die Zusammensetzung der Mikroflora vor und nach der Bestrahlung untersucht. Die Flora der nicht bestrahlten Proben bestand hauptsaechlich aus gram-negativen staebchenfoermigen Bakterien, die mit nur wenigen Ausnahmen der Familie der Enterobacteriaceen oder der Gattung Pseudomonas angehoeren. Daneben wurden auch Schimmel- und Hefepilze in unterschiedlichen Mengen gefunden. Schimmel- und Hefepilze scheinen keine guten Indikator-Organismen zu sein. Gram-negative staebchenfoermige Bakterien wurden nie nach Bestrahlung gefunden, wenn feste Medien benutzt wurden, auch nicht in Proben der Groessenordnung 105-106/gm. Bei Freilanderdbeeren zeigte sich dadurch ein starker Unterschied zu den unbehandelten Kontrollen. Gewaechshauserdbeeren dagegen enthalten oft auch in unbehandeltem Zustand nur eine geringe Menge von Mikroorganismen. Mit einiger Wahrscheinlichkeit laesst sich daher sagen, dass Erdbeeren, auf denen gram-negative staebchenfoermige Bakterien festgestellt werden, nicht bestrahlt wurden. Das trifft natuerlich nur dann zu, wenn keine spaetere Kontamination moeglich war. Sind die oben erwaehnten Bakterien auf keinem der verwendeten Medien festzustellen, so handelt es sich wahrscheinlich um eine bestrahlte Probe. (orig./MG)Additional details
Identifiers
- DOI
- 10.1007/bf01880622;
Publishing Information
- Journal Title
- European Journal of Applied Microbiology
- Journal Volume
- 1
- Journal Issue
- 1
- Series
- Eur. J. Appl. Microbiol.
- Journal Page Range
- 79-93
- ISSN
- 0340-2118
INIS
- Country of Publication
- Germany
- Country of Input or Organization
- Germany
- INIS RN
- 8286972
- Subject category
- S60: APPLIED LIFE SCIENCES; S63: RADIATION, THERMAL, AND OTHER ENVIRONMENTAL POLLUTANT EFFECTS ON LIVING ORGANISMS AND BIOLOGICAL MATERIALS;
- Descriptors DEI
- BACTERIA; BIOLOGICAL INDICATORS; BIOLOGICAL RADIATION EFFECTS; CELL KILLING; GAMMA RADIATION; IRRADIATION; MICROORGANISMS; PRESERVATION; QUANTITY RATIO; STRAWBERRIES; YEASTS
- Descriptors DEC
- BIOLOGICAL EFFECTS; ELECTROMAGNETIC RADIATION; FOOD; FRUITS; FUNGI; IONIZING RADIATIONS; PLANTS; RADIATION EFFECTS; RADIATIONS
Optional Information
- Notes
- 1 fig.; 4 tabs.; 6 refs.; Updated automatically by Metadata and Full-Text Enrichment Agent