High-dose irradiation of food
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Description
Studies performed on behalf of the International Project on Food Irradiation in the period from 1971 until 1980 resulted in the concluding statement that ''.the irradiation of any food commodity up to an overall average dose of 10 kGy presents no toxicological hazard; hence, toxicological testing of foods so treated is no longer required.'' Since then, licenses for food irradiation have been restricted to this maximum dose in any country applying this technology. Further testing programmes have been carried out investigating the wholesomeness or hazards of high-dose irradiation, but there has been little demand so far by the food industry for licensing of high-dose irradiation, as there is only a small range of products whose irradiation at higher doses offers advantages for given, intended use. These include eg. spices, dried herbs, meat products in flexible pouch packagings for astronauts, or patients with immune deficiencies. (orig./CB)
Abstract (German)
Die im Rahmen des Projekts erteilten Auftraege betrafen nur solche Lebensmittel, die im Dosisbereich < 10 kGy bestrahlt waren, da der Bereich hoeherer Dosen durch die amerikanischen Untersuchungen abgedeckt war. Als das Joint FAO/IAEA/WHO Expert Committee on Food Irradiation (JECFI) 1980 in Genf tagte, um ueber die gesundheitliche Bewertung bestrahlter Lebensmittel zu beraten, waren jedoch die in den Vereinigten Staaten laufenden, sehr umfangreichen Langzeitversuche mit strahlensterilisiertem Haehnchenfleisch (Dosis 58 kGy) noch nicht abgeschlossen. Das Komitee beschraenkte sich daher auf die Bewertung der vom Internationalen Projekt vorgelegten Ergebnisse. Die Schlussfolgerung 'the irradiation of any food commodity up to an overall average dose of 10 kGy presents no toxicological hazard; hence, toxicological testing of foods so treated is no longer required'beendete die jahrzehntelange Debatte ueber die gesundheitliche Unbedenklichkeit von im niedrigen (bis 1 kGy) und mittleren (1 bis 10 kGy) Dosisbereich bestrahlten Lebensmitteln. Da das Komitee weitere toxikologische Pruefungen ausdruecklich als nicht erforderlich erklaerte, hatte das Internationale Projekt seine Aufgabe erfuellt. Es wurde nach Veroeffentlichung aller Projektberichte 1982 beendet. Auf der Basis der Genfer Bewertung von 1980 verabschiedete die Codex Alimentarius Commission 1983 den Codex General Standard for Irradiated Foods, der die Bestrahlung auf eine Durchschnittsdosis von 10 kGy begrenzt. (orig.)
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Additional details
Additional titles
- Original title (German)
- Hochdosisbestrahlung von Lebensmitteln
Publishing Information
- Imprint Title
- Food irradiation
- Imprint Pagination
- 292 p.
- Journal Page Range
- p. 98-102
- ISSN
- 0933-5463
- Report number
- BFE-R--99-01
Conference
- Title
- 5. German meeting on food irradiation
- Original Conference Title
- 5. Deutsche Tagung 'Lebensmittelbestrahlung'
- Dates
- 11-12 Nov 1998
- Place
- Karlsruhe (Germany)
INIS
- Country of Publication
- Germany
- Country of Input or Organization
- Germany
- INIS RN
- 31020894
- Subject category
- S60: APPLIED LIFE SCIENCES;
- Resource subtype / Literary indicator
- Conference
- Descriptors DEI
- FAO; FOOD PROCESSING; IAEA; RADAPPERTIZATION; RADIATION DOSES; TOXICITY; WHO
- Descriptors DEC
- FOOD PROCESSING; INTERNATIONAL ORGANIZATIONS; IRRADIATION; PROCESSING; RADIOSTERILIZATION; STERILIZATION
Optional Information
- Notes
- Imprint:Lebensmittelbestrahlung