Published November 1966
| Version v1
Book
Canadian Food Irradiation Facilities
Creators
- 1. Atomic Energy of Canada Ltd., Commercial Products, Ottawa (Canada)
Description
Atomic Energy of Canada Limited (AECL) began work on the irradiation of potatoes in 1956, using spent fuel rods as the radiation source. In 1958 the first Gammacell 220, a self-contained irradiator, was designed and manufactured by AECL, and cobalt-60 was then used exclusively in the food irradiation programme. In 1960 the first food and drug clearance was obtained for potatoes. The next stage was to demonstrate to the potato industry that cobalt-60 was a safe, simple and reliable tool, and that irradiation would inhibit sprouting under field conditions. A mobile irradiator was designed and produced by AECL in 1961 to carry out this pilot-plant programme. The irradiator was mounted on a fully-equipped road trailer and spent the 1961/1962 season irradiating one million pounds of potatoes at various points in Eastern Canada. In 1965 the first commercial food irradiator was designed and built by AECL for Newfield Products, Ltd. Whilst the potato programme was under way, AECL initiated co-operative programmes with Canadian food research laboratories, using additional Gammacells. In 1960, AECL constructed an irradiation facility in a shielded room at its own plant in Ottawa for the irradiation of larger objects, such as sides of pork and stems of bananas. During 1963 the mobile irradiator, already a most useful tool, was made more versatile when its source strength was increased and it was equipped with a product cooling system and van air conditioning. Following these modifications, the unit was employed in California for the irradiation of a wide spectrum of fruits at the United States Department of Agriculture Station in Fresno. The Gammacell, mobile irradiator, shielded-room facility, the commercial food irradiator and some of the main food programmes are described in detail. There is an increasing amount of interest in irradiation by the food industry, and prospects are encouraging for future installations. (author)
Abstract (French)
L'Atomic Energy of Canada Limited'(AECL) a entrepris en 1956 des travaux sur l'irradiation des pommes de terre en utilisant comme source des barreaux de combustible épuisé. En 1958, l'AECL a conçu et fabriqué le premier appareil Gammacell 220, qui est un irradiateur complet, et l'on n'a plus utilisé que du cobalt-60 pour l'exécution du programme d'irradiation des aliments. En 1960, la première autorisation du service de contrôle des produits alimentaires et pharmaceutiques a été obtenue pour les pommes de terre. La phase suivante consistait à montrer aux producteurs et distributeurs de pommés de terre que le cobalt-60 est un instrument sans danger, simple et sûr, et que l'irradiation entrave la germination. En 1961 l'AECL a conçu et fabriqué un irradiateur mobile afin d'exécuter le programme de démonstration. L'irradiateur a été monté sur une remorque routière entièrement équipée et, au cours de la saison 1961/1962, 500 tonnes de pommes de terre ont été irradiées en divers endroits du Canada oriental. En 1965, l'AECL a conçu et construit le premier irradiateur commercial de denrées alimentaires pour la compagnie Newfield Products Ltd. Pendant l'exécution du programme d'irradiation des pommes.de terre, l'AECL a lancé des programmes communs avec des laboratoires canadiens de recherche sur les produits alimentaires, en utilisant d'autres appareils Gammacell. En 1960, l'AECL a construit une installation d'irradiation en casemate dans son établissement d'Ottawa pour l'irradiation d'articles plus volumineux tels que des quartiers de porcs et des régimes de bananes. Au cours de l'année 1963, l'irradiateur mobile, qui avait déjà montré son utilité, a été modifié en vue d'élargir ses applications: l'intensité de la source a été augmentée et il a été équipé d'un dispositif de refroidissement des produits; en outre, la remorque a été climatisée. Ainsi transformé, il a été utilisé en Californie pour l'irradiation d'une grande variété de fruits à la station du Département de l'agriculture des Etats-Unis, à Fresno. Le mémoire décrit en détail l'appareil Gammacell, l'irradiateur mobile, la casemate, l'irradiateur commercial et quelques-uns des principaux programmes d'irradiation. L'industrie alimentaire s'intéresse de plus en plus à l'irradiation et les perspectives sont encourageantes pour les installations futures. (author)Abstract (Spanish)
En 1956 la Comisión de Energía Atómica del Canadá (AECL) comenzó sus trabajos sobre irradiación de patatas utilizando barras de combustible agotado como fuente de radiación. En 1958 proyectó y construyó su primera fuente tipo Gammacell 220, que es un dispositivo de irradiación autónomo; entonces, para el programa de irradiación de alimentos sólo se utilizaba cobalto-60. El Servicio de productos alimenticios y farmacéuticos concedió en 1960 su primera autorización para la irradiación de patatas. La etapa siguiente consistió en demostrar a los sectores dedicados a la explotación de ese tubérculo que la-fuente de cobalto-60 es un instrumento sencillo y seguro, y que la irradiación impide la germinación en las condiciones usuales de almacenamiento. En 1961 la AECL diseñó y construyó un dispositivo móvil de irradiación para ejecutar este programa experimental. El irradiador se montó en un autorremolque completamente equipado que durante la temporada de 1961-1962 irradió 1000 000 de libras de patatas en varios puntos del Canadá oriental. En 1965 la AECL diseñó y construyó para la Newfield Products Ltd el primer dispositivo de irradiación comercial de alimentos. Mientras se ejecutaba el programa de irradiación de patatas la AECL inició algunos programas de cooperación con laboratorios canadienses de investigaciones sobre productos alimenticios, para los que se utilizaron también fuentes tipo Gammacell. En 1960 la AECL construyó en su centro de Ottawa una instalación de irradiación con cámara blindada para irradiar objetos voluminosos tales como piezas de carne de cerdo y mazos de plátanos. En 1963, se dieron nuevas posibilidades de empleo al dispositivo móvil de irradiación, ya de por sí sumamente útil; se aumentó la potencia de su fuente y se le dotó de un sistema de refrigeración de productos y de acondicionamiento de aire. Una vez modificado el dispositivo se utilizó en California para irradiar una gran variedad de frutas en la estación que el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos tiene en Fresno. En la memoria se describen en detalle la fuente tipo Gammacell, el dispositivo móvil de irradiación, la.instalación con cámara blindada, el dispositivo de irradiación comercial de alimentos y algunos de los principales programas. El interés de la industria por la irradiación dé alimentos aumenta constantemente y las perspectivas en lo que respecta a nuevas instalaciones de irradiación son muy alentadoras. (author)Abstract (Russian)
V 1956 godu Kanadskoe akcionernoe obshhestvo po atomnoj jenergii (KAOAJe) nachalo obluchat' kartofel', primeniv otrabotannye toplivnye sterzhni v kachestve istochnika izluchenij. V 1958 godu KAOAJe skonstruirovalo i izgotovilo pervuju gamma-kameru 220 - avtonomnyj obluchatel', i kobal't-60 zatem ispol'zovalsja iskljuchitel'no v ramkah programmy issledovanij po oblucheniju pishhevyh produktov. V 1960 godu Upravlenie pishhevyh produktov i lekarstvennyh veshhestv vpervye razreshilo obluchat' kartofel'. Sledujushhaja stadija zakljuchalas' v tom, chtoby dokazat' proizvoditeljam kartofelja, chto kobal't-60 javljaetsja bezopasnym, prostym i nadezhnym sredstvom i chto obluchenie zaderzhit prorastanie v polevyh uslovijah. Zatem KAOAJe skonstruirovalo i izgotovilo peredvizhnoj obluchatel' v celjah osushhestvlenija programmy sozdanija opytnoj ustanovki. Obluchatel' byl ustanovlen pa polnost'ju oborudavannom avtomobil'nom pricepe i ispol'zovalsja vo vremja sezona 1961-1962 g. Im bylo obrabotano 450 t kartofelja v razlichnyh mestah Vostochnoj Kanady. V 1965 godu KAOAJe skonstruirovalo i izgotovilo pervyj promyshlennyj obluchatel' pishhevyh produktov dlja kompanii 'N'jufild Prodakts Limited. V hode osushhestvlenija programmy po kartofelju, KAOAJe pristupilo vmeste s kanadskimi issledovatel'skimi laboratorijami pishhevyh produktov k sovmestnym programmam issledovanij s primeneniem dopolnitel'nyh kamer dlja gamma-obluchenija. V 1960 godu KAOAJe skonstruirovalo ustanovku dlja obluchenija v jekranirovannom pome shhenii na svoem sobstvennom zavode v Ottave, chtoby obluchat' bolee, krupnye predmety, naprimer svinye okoroki i grozd'ja bananov. V 1963 godu, peredvizhnoj obluchatel', kotoryj i do jetogo byl naibolee poleznym sredstvom, stal bolee universal'nym za schet uvelichenija moshhnosti istochnika i osnashhenija sistemoj ohlazhdenija produktov i ustanovkoj dlja kondicionirovanija vozduha v avtofurgone. Posle jetih modifikacij ustanovka ispol'zovalas' v Kalifornii dlja obluchenija raznoobraznyh fruktov na opytnoj stancii ministerstva sel'skogo hozjajstva SShA v Fresno. Daetsja podrobnoe opisanie kamery dlja gamma-obluchenija, peredvizhnogo obluchatelja, ustanovki v jekranirovannom pomeshhenii, promyshlennogo obluchatelja pishhevyh produktov, a takzhe nekotoryh osnovnyh programm issledovanij pishhevyh produktov. V nastojashhee vremja predprijatija pishhevoj promyshlennosti projavljajut vse bol'shij interes k oblucheniju produktov, i perspektivy ispol'zovanija budushhih ustanovok javljajutsja blagoprijatnymi. (author)Additional details
Additional titles
- Original title (English)
- Installations Canadiennes d'Irradiation des Aliments; Kanadskie ustanovki dlya oblucheniya pishchevykh produktov; Instalaciones de Irradiacion de Alimentos en el Canada
Publishing Information
- Publisher
- IAEA
- Imprint Place
- Vienna (International Atomic Energy Agency (IAEA))
- Imprint Title
- Food Irradiation. Proceedings of the International Symposium on Food Irradiation
- Imprint Pagination
- 979 p.
- Series
- Proceedings Series
- Journal Page Range
- p. 715-725
- ISSN
- 0074-1884
Conference
- Title
- International Symposium on Food Irradiation
- Dates
- 6-10 Jun 1966
- Place
- Karlsruhe, Federal Republic of Germany (Germany)
INIS
- Country of Publication
- International Atomic Energy Agency (IAEA)
- Country of Input or Organization
- International Atomic Energy Agency (IAEA)
- INIS RN
- 44075542
- Subject category
- S60: APPLIED LIFE SCIENCES;
- Resource subtype / Literary indicator
- Conference
- Descriptors DEI
- AGRICULTURE; BANANAS; CANADA; FOOD INDUSTRY; FOOD PROCESSING; IRRADIATION; POTATOES; RADIATION SOURCES; SPENT FUELS
- Descriptors DEC
- DEVELOPED COUNTRIES; ENERGY SOURCES; FOOD; FRUITS; FUELS; INDUSTRY; MATERIALS; NORTH AMERICA; NUCLEAR FUELS; PLANTS; PROCESSING; REACTOR MATERIALS; TUBERS; VEGETABLES
Optional Information
- Notes
- 1 refs., 7 figs.
- Secondary number(s)
- IAEA-SM--73/31