Published 1999 | Version v1
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Detection of irradiated food: Perspectives

Creators

  • 1. Bundesforschungsanstalt fuer Ernaehrung, Karlsruhe (Germany). Inst. fuer Ernaehrungsphysiologie

Description

Apart from the administrative monitoring procedures, - documentation by the irradiation facility operators and the documents accompanying irradiated foods -, reliable methods for food testing and post-factum detection of foods treated with ionizing radiation are required. The paper reviews the methods available for this purpose, summarizes results of the interlaboratory comparisons performed for verification, and lists the mandatory procedures required by the law. It is important to note that methods are available today that will detect unauthorized irradiation in almost any of the foods that are suitable for radiation treatment. In addition, the available methods are improved and refined whenever possible. The results of monitoring and testing activities so far according to the food surveillance regime in Germany show that there are only few irradiated foods on the market. (orig./cB)

Abstract (German)

Neben der rein administrativen Kontrolle - Dokumentation in den Bestrahlungsanlagen und Begleitpapiere fuer die bestrahlten Produkte - ist das Vorhandensein von Nachweismethoden fuer eine erfolgte Bestrahlung direkt am Lebensmittel auf der Stufe des Inverkehrbringens erforderlich. Die Entwicklung von Nachweismethoden wird aufgezeigt, die durchgefuehrten Ringversuche zur Validierung dokumentiert und die amtlichen Methoden aufgelistet. Es ist festzuhalten, dass heute fuer fast alle Lebensmittel, bei denen eine Bestrahlung sinnvoll erscheint, der Nachweis einer Bestrahlung gefuehrt werden kann. Weiterhin findet staendig eine Verbesserung und Verfeinerung der Methoden statt. Der Einsatz der Nachweismethoden in der Lebensmittelueberwachung zeigt, dass bisher nur sehr wenige bestrahlte Lebensmittel auf dem deutschen Markt zu finden waren. (orig.)

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Additional details

Additional titles

Original title (German)
Nachweis bestrahlter Lebensmittel: Perspektiven

Publishing Information

Imprint Title
Food irradiation
Imprint Pagination
292 p.
Journal Page Range
p. 176-192
ISSN
0933-5463
Report number
BFE-R--99-01

Conference

Title
5. German meeting on food irradiation
Original Conference Title
5. Deutsche Tagung 'Lebensmittelbestrahlung'
Dates
11-12 Nov 1998
Place
Karlsruhe (Germany)

INIS

Country of Publication
Germany
Country of Input or Organization
Germany
INIS RN
31020884
Subject category
S60: APPLIED LIFE SCIENCES;
Resource subtype / Literary indicator
Conference
Descriptors DEI
FOOD PROCESSING; LEGAL ASPECTS; RADAPPERTIZATION; RADIATION DETECTION; RADIATION SOURCES
Descriptors DEC
DETECTION; FOOD PROCESSING; IRRADIATION; PROCESSING; RADIOSTERILIZATION; STERILIZATION

Optional Information

Lead record
3576e-8jj30
Notes
Imprint:Lebensmittelbestrahlung