Detection of irradiated food: Perspectives
Creators
- 1. Bundesforschungsanstalt fuer Ernaehrung, Karlsruhe (Germany). Inst. fuer Ernaehrungsphysiologie
Description
Apart from the administrative monitoring procedures, - documentation by the irradiation facility operators and the documents accompanying irradiated foods -, reliable methods for food testing and post-factum detection of foods treated with ionizing radiation are required. The paper reviews the methods available for this purpose, summarizes results of the interlaboratory comparisons performed for verification, and lists the mandatory procedures required by the law. It is important to note that methods are available today that will detect unauthorized irradiation in almost any of the foods that are suitable for radiation treatment. In addition, the available methods are improved and refined whenever possible. The results of monitoring and testing activities so far according to the food surveillance regime in Germany show that there are only few irradiated foods on the market. (orig./cB)
Abstract (German)
Neben der rein administrativen Kontrolle - Dokumentation in den Bestrahlungsanlagen und Begleitpapiere fuer die bestrahlten Produkte - ist das Vorhandensein von Nachweismethoden fuer eine erfolgte Bestrahlung direkt am Lebensmittel auf der Stufe des Inverkehrbringens erforderlich. Die Entwicklung von Nachweismethoden wird aufgezeigt, die durchgefuehrten Ringversuche zur Validierung dokumentiert und die amtlichen Methoden aufgelistet. Es ist festzuhalten, dass heute fuer fast alle Lebensmittel, bei denen eine Bestrahlung sinnvoll erscheint, der Nachweis einer Bestrahlung gefuehrt werden kann. Weiterhin findet staendig eine Verbesserung und Verfeinerung der Methoden statt. Der Einsatz der Nachweismethoden in der Lebensmittelueberwachung zeigt, dass bisher nur sehr wenige bestrahlte Lebensmittel auf dem deutschen Markt zu finden waren. (orig.)
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Additional details
Additional titles
- Original title (German)
- Nachweis bestrahlter Lebensmittel: Perspektiven
Publishing Information
- Imprint Title
- Food irradiation
- Imprint Pagination
- 292 p.
- Journal Page Range
- p. 176-192
- ISSN
- 0933-5463
- Report number
- BFE-R--99-01
Conference
- Title
- 5. German meeting on food irradiation
- Original Conference Title
- 5. Deutsche Tagung 'Lebensmittelbestrahlung'
- Dates
- 11-12 Nov 1998
- Place
- Karlsruhe (Germany)
INIS
- Country of Publication
- Germany
- Country of Input or Organization
- Germany
- INIS RN
- 31020884
- Subject category
- S60: APPLIED LIFE SCIENCES;
- Resource subtype / Literary indicator
- Conference
- Descriptors DEI
- FOOD PROCESSING; LEGAL ASPECTS; RADAPPERTIZATION; RADIATION DETECTION; RADIATION SOURCES
- Descriptors DEC
- DETECTION; FOOD PROCESSING; IRRADIATION; PROCESSING; RADIOSTERILIZATION; STERILIZATION
Optional Information
- Lead record
- 3576e-8jj30
- Notes
- Imprint:Lebensmittelbestrahlung