Un precedent travail a montre que la formation de l'acide cysteique a partir de sulfate dans l'oeuf embryonne de poule correspond aux reactions suivantes: a) Reduction du sulfate en sulfite par les cellules de l'endoderme du sac vitellin; b) synthese de l'acide cysteique a partir du sulfite en presence de cysteine avec liberation de l'hydrogene sulfure: HS-CH₂-CH(NH₂)-COOH + SO₃H^- → H₂S + ^-O₃S-CH₂-CH(NH₂)-COOH (1). Le systeme enzymatique responsable de cette reaction est localise dans l'endoderme du sac vitellin et dans le vitellus. On peut se demander si la reaction (1) n'est pas composee de deux reactions successives dont l'une serait reversible: HS-CH₂-CH(NH₂)-COOH ↔ H₂S + chaine organique (2) and chaine organique + SO₃H^- → ^-O₃S-CH₂-CH(NH₂)-COOH (3). On comprendrait des lors que l'addition du sulfite deplace l'equilibre vers la production d'acide cysteique et d'hydrogene sulfure. Si tel est le cas, en introduisant dans le milieu biologique de la cysteine ordinaire et de l'hydrogene sulfure marque, on doit pouvoir mettre en evidence la formation de cysteine ³⁵S. Le present travail montre en effet que le desulfhydration de la cysteine (reaction 2) par le sac vitellin + vitellus est une reaction reversible et qu'il se produit un echange enzymatique entre le soufre de la cysteine et celui de l'hydrogene sulfure. (auteur)