Apres avoir pose certaines des questions marquantes que permet d'aborder la discipline et avoir dresse un panorama - certes incomplet - de cette derniere, j'ai presente dans ce manuscrit le travail de recherche realise depuis mon arrivee au laboratoire en 2008 en tant qu'enseignant-chercheur. La pre-calibration en cosmiques, puis calibration a l'aide des donnees, du calorimetre utilise dans l'analyse presentee ici en constitue la premiere partie. Comme nous l'avons vu, les performances requises ont ete atteintes pour chacune des deux etapes du processus. Des etudes restent cependant a poursuivre pour mieux evaluer les incertitudes et biais et se diriger vers une comprehension plus fine du detecteur, une calibration plus rapide et une reduction du nombre de canaux exclus des analyses. La seconde partie des travaux presentes a traite de la mise en place, avec l'aide entre autres de la doctorante que j'encadre, d'une nouvelle analyse dans Alice - les correlations photon-hadrons - pour raffiner notre comprehension de la perte d'energie des partons durs traversant le milieu deconfine en disposant de la mesure de l'energie du processus. La selection de ces photons dits directs parmi le fond important de photons de decroissance est un point particulierement delicat qui a necessite des developpement specifiques. Malgre le volume limite de donnees prises en 2011, cette etude de faisabilite a pu montrer que la mesure est accessible en collisions p-p pour la campagne de prise de donnees 2015-2018, et des etudes preliminaires ont donne des resultats encourageants pour le systeme plus complexe Pb-Pb. La convergence de cette derniere etude permettra d'acceder a une nouvelle classe d'observables pour la premiere fois a LHC dans cette gamme d'energie, de mieux connaitre l'interaction entre un parton energetique et le QGP et de confronter les resultats experimentaux aux predictions theoriques. (auteur)