Dans ce travail, nous etudions l'approche Hartree-Fock (HF) dans l'espace impulsion pour les noyaux deformes avec un potentiel nucleon-nucleon (NN) general. La structure d'un tel potentiel est analysee a partir de ses symetries et sa construction est realisee dans une representation tensorielle separable des operateurs d'impulsion-spin-isospin. En plus, pour traiter des interactions a basses impulsions, nous mettons en oeuvre l'approche du groupe de renormalisation par transformation de similarite du potentiel. Plusieurs bases en impulsion sont etudiees: l'onde plane, l'onde partielle et l'onde plane confinee. L'implementation de l'approche HF est validee en comparaison avec un code HF-Skyrme en base d'oscillateur harmonique. Nous trouvons que la base d'onde plane confinee offre le plus d'avantages: flexibilite du choix du groupe de symetrie auto-coherente, facilite du calcul des elements de matrice de l'interaction (nucleaire, Coulomb et la correction cinetique du centre de masse), optimisation des ressources (temps et memoire). Elle fait intervenir deux parametres: la taille de boite de confinement (cube) et la coupure sur l'impulsion individuelle. Nous montrons que cette coupure a un lien direct avec la coupure d'impulsion de l'interaction et que la taille de boite est essentiellement liee a celle du noyau. Des calculs de proprietes globales du noyau sont effectues dans des noyaux magiques et pair-pairs deformes dans la region de masse A < 100 avec divers potentiels recemment developpes. A partir de la solution HF obtenue, les correlations d'appariement sont etudiees avec l'interaction residuelle dans le cadre du formalisme HTDA (Highly Truncated Diagonalization Approach). En particulier, la convergence en fonction de l'espace du modele a ete abordee. (auteur)